Esta denominación de origen abarca los terrenos aptos para la producción de uva de vinificación comprendidos entre la costa y los valles interiores de influencia Atlántica hasta los 600 metros de altitud, con excepción de los municipios incluidos en la denominación “Vino de la Tierra de Liébana”.
Las variedades de uva autorizadas para la elaboración de estos vinos son Ondarrabi Beltza en tintas, y Albariño, Chardonnay, Godello, Ondarrabi Zuri, Riesling, Gewürtztraminer y Treixadura en blancas.
Las características generales que presentan los vinos son: grado alcohólico volumétrico natural mínimo del 10% vol. en tintos y del 9,5% vol. en blancos; acidez total entre 5 y 8,5 gr/l. en tintos y entre 5 y 10 en blancos; acidez volátil no superior a 0,8 gr/l.; anhídrido sulfuroso total máximo de 120 mg/l en tintos y de 150 blancos; y un máximo de azúcares residuales de 5 gr/l.
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